Le petit chimiste en cuisine / Raphaël Haumont

Public ISBD Titre : Le petit chimiste en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur ; Thierry Marx, Collaborateur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2014 Importance : 143 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-071501-5 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine -- technique Gastronomie moléculaire Mots-clés : Gastronomie moléculaire  Cuisine -- technique Index. décimale : 616 Le petit chimiste en cuisine [texte imprimé] / Raphaël Haumont, Auteur ; Thierry Marx, Collaborateur . - Paris : Dunod, 2014 . - 143 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-10-071501-5 Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine -- technique Gastronomie moléculaire Mots-clés : Gastronomie moléculaire  Cuisine -- technique Index. décimale : 616

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